Ути Бъчваров ще готви един тон агнешка чорба край Велико Търново

РУЖА ЛЮБЕНОВА
На 6 май т. г. , Гергьовден, кулинарният спец Ути Бъчваров ще приготви един тон агнешка курбан чорба край Петропавловския манастир, близо до Велико Търново. Всяка година там се провежда Националният събор на овцевъдите в България. Тазгодишното му издание ще е юбилейно, десето. Националният събор на овцевъдите край Велико Търново е най-големият фермерски форум на Балканите и единствено по рода си събитие в Европа!
За да приготви еднотонната вкусотия по стара българска рецепта Ути Бъчваров ще използва огромен меден казан, съобщиха организаторите на събора. „Ръчно кованият готварски съд, с диаметър два метра, е направен по подобие на казана в магерницата на българския манастир „Св. Георги“ в атонската Света гора. Премиерата на казана бе през 2013 г. на второто издание на Събора на овцевъдите и сега, след множество гастроли в страна и чужбина, включително и в центъра на Париж, Ути ще готви в него за петстотен път.

В Гергьовския курбан кулинарният спец ще сложи месото от 5-6 агнета, над 100 връзки пресен магданоз и още толкова джоджен, по 100 кг лук и моркови, половин килограм черен пипер и чесън, колкото смогнат да обелят на място неговите баби-помощнички.“
Това няма да е единствената проява на Ути по време на събора. На 6 май, преди да наготви агнешката чорба, той лично ще ръководи състезанието по майсторско обезкостяване на агнета. Надпреварата ще е от 13 часа в кулинарна зона и в нея може да се включи всеки желаещ, който може умело да разфасова месо. Единственото условие е всеки участник да ползва свой нож. Ути лично ще следи скоростта и прецизността на участниците и ще раздаде специални награди на най-добрите майстори в разфасоването. А веднага след състезанието кулинарният тв водещ ще вложи крехките агнешки мръвки в големия Гергьовски курбан.
Точно в 16 часа на Гергьовден ще започне раздаването на 2000 порции от готовата чорба за здраве.
Тази година Националният събор на овцевъдите в България ще бъде в дните 6, 7 и 8 май 2022 г. Ще има мащабно изложение на чистопородни кози и овце, на овчарски кучета, на коне. В дните на събора се провеждат фермерски пазар, изложение на традиционни занаяти, Национален фолклорен конкурс „Заблеяло ми агънце“ и др. А на 6 май, точно в 12 часа, край стените на манастира ще се извие голямо Гергьовско хоро.